İngiltere'de altıncısı açılan 'Kırmızı Kabin', North Norfolk kıyısındaki bir meyve bahçesinin köşesinde: Güneş enerjisiyle çalışan, şebekeden bağımsız ahşap yapıda odun ateşli sauna ve sıcak havuz var; plajlar ve publar yürüme mesafesinde. Gecelik 220 sterlinden başlıyor.
Guardian yazarı ve sevgilisi, alacakaranlıkta meyve bahçesinden kabinlerine yürürken sisten gölgeler belirdi: Bahçenin yaban geyikleri (muntjac) rüzgardan düşmüş elmalara dadanmıştı. Çift, geceyi elmayı ‘kaçıran’ geyiği yemeğinde bırakıp ayva bahçesinin en dip köşesindeki kabinlerine yöneldi. Bu, İngiltere’de açılan altıncı Kırmızı Kabin (The Red Cabin): İlki Kent’te bir koyun çiftliğindeydi; diğerleri İngiltere’nin güney ve doğusundaki çiftlik ve bağlarda açıldı. Bu kabin, Kuzey Norfolk kıyısındaki Thornham köyesi kıyısındaki Drove Orchards meyve bahçesinde.
Ekim sonunun soğuk bir akşamında ilk iş üç ateş yakmak oldu: Kabinin içinde odun sobası, güvertede ise gömme sauna ve sıcak havuz ısıtılmayı bekliyordu. Yakan kütükleri önceden dizili olduğundan zahmet yoktu. Geri dönüştürülmüş plastik yalıtımlı kabin hızla ısındı; saunanın ve havuzun ısınması birkaç saat sürdü. Çift, çiftlikteki dükkândan aldıkları ravent şarabıyla baykuş gözlüyor, tepelerinden sadece kaz sürüleri geçiyordu. Sauna 40 derecede hoş başlayıp terleten 70 dereceye kadar sürüldü; buz gibi gökyüzü yıldızlarla dolunca sıra yıldızların altında tüten havuza geldi. Kabinler tamamen özel — sizi sadece ağaçlar görüyor.
Kral yataktaki yumuşacık yastıklarda sakin bir gecenin ardından, dev manzara penceresinden orman görünümüne uyandırdı. Tasarım notlarına göre kabinler ‘sıcaklıktan çok sakinlik’ için, Japon ve İskandinav etkileriyle inşa edilmiş; sade tasarım doğayı sahneye bırakıyor. Tüm kabinler aynı plan: Küçük bir ekiple, büyük ölçüde İngiliz malzemeleriyle Britanya’da üretiliyor (sauna parçaları Fin). Tekerlekli şaside beton temel gerektirmeden duruyorlar; ahşap, kontrplak, mantar, yün ve kenevirden yapıldılar. Şebekeden bağımsızlar: Elektrik çatıdaki güneş panellerinden bataryalara depolanıyor, ‘akıllı’ kuru tuvalet atığı torbalıyor, su ise şebeke geliyor.
Araba da şart değil: En yakın istasyon King’s Lynn; Coastliner otobüsü meyve bahçesinin önünde duruyor. Drove’dan bataklık patikaları ve tahta yollarından yarım saatlik yürüyüş Thornham Plajı’na ve Holme Kumulları doğa rezervine ulaştırıyor. Yazarların seçimi daha uzun rota oldu: RSPB Titchwell Bataklığı’ndan geniş kumsalı izleyerek Brancaster’e, oradan da otobüs dönüşü — çekilen gelgitte bile bazı buz gibi kanalları çizmeleri sıyırarak geçmek gerekiyordu. Bahçedeki dükkânlar da başlı başına bir sebep: Bağ dışında bağımsız ev eşyası, antika, vintage kıyafet ve şarap satıcılarıyla kafe, pide fırını ve balık ekmek duruyor.
Akşam yemeği için 15 dakikalık yürüyüş, 16. yüzyıldan kalma Lifeboat Inn’e götürdü: Açık ateşin başında Norfolk içkileri (Woodforde’s Wherry birası, Flint Vineyard köpük rose’u) ve mevsimlik menü — kabak katsu körisi 22 sterlin. Kabinlerin kurucusu Tally Rix, çiftçilerin gelirlerini çeşitlendirmesini hedefliyor; Ulusal Trust’lı kiracı çiftçilerle çalışarak yeni yerler seçiyor. Bu ay ve gelecek ay iki kabin daha açılıyor: Suffolk’taki Wyken Bağları ve East Sussex’teki Rathfinny Şarap İmalathanesi. Yazarlar hasat toplama sezonunu kaçırmış ama 140 çeşit elma, armut, erik, kiraz ve ayvadan sonra yeni sıkılmış köpüklü elma suyuyle hasatı kadehlemişler — bilmem artık geyikler meyveye neden bu kadar düşkün. Geceleme 220 sterlinden başlıyor, kabin dört kişiye kadar yatıyor; konaklama Guardian’a sağlanmış.